Detailní popis produktu

Prince D'Absinthe L'Exaltée 72% 0,5l

Reprezentuje to nejlepší z mých destilatérských a likérnických dovedností.

Myšlenka na výrobu tohoto absinthe existovala už od raných počátků tvorby značky. Prvními inspiracemi pro sestavení tohoto receptu se stalo ochutnání dvou vintage vzorků – původního Edouard Pernod absinthe a na něj navazujícího Pernod SA z roku 1915 od sběratele Wolfganga Klotze. Pro oba vzorky bylo charakteristické opojné aroma vyzrálé vínovice v kombinaci s velmi hutným marcipánovým tělem. Právě spojení vínovice a bylin typických pro absinthe se stalo základem pro vznik našeho L’Exaltee, vznešeného absinthu s kvalitní ovocnou bází, s použitím pelyňku z Pontalier a s využitím kontroverzní barvicí techniky. Tento spirit odkazuje na blaženou zkušenost s Pernody a připomíná onen nevšední zážitek.

Vzhledem k jedinečnosti tohoto produktu a vysokých nároků na výsledek bylo potřeba pro jeho vytvoření spojit síly hned se dvěma respektovanými českými lihovary.

Destilát z vinných hroznů, který byl použit jako základ pro tento absinthe byl vytvořen ve spolupráci s Palírnou Radlík, která svými rozsáhlými zkušenostmi s výrobou těch nejjakostnějších vinných destilátů zajistila ideální bázi pro výrobu absinthu.

Destilace vlastního absinthu ze speciálně vytvořené ovocné báze pak probíhala ve spolupráci, s kým jiným než s holešovickými ginovarníky z Garage22, s.r.o.