Nesčetněkrát jsem na sociálních sítích četl, jaké má naše podnikání údajně neblahé dopady. Že jsme vlastně prodejci neštěstí, kazíme zdraví lidí a podobně.

My to samozřejmě vnímáme trochu jinak. Lihovárek vznikl z mnoha důvodů. Jedním z hlavních byla ekologie. Štvalo nás, že si nevážíme vlastních produktů a místo toho sem dovážíme alkohol z Karibiku, Skotska a podobně. Štvalo nás také, že v Čechách mizí ovocné sady, nové nevznikají a krajina tak směřuje do budoucnosti bez stromů.

Proto vznikl Lihovárek. Chtěli jsme široké veřejnosti ukázat, co dovede český palič. A chtěli jsme pozitivně ovlivnit právě sadaření. Náš dopad tak vnímáme především přes palírny a přes krajinu – přes stromy, které jsou potřeba k tomu, aby vznikly lahve, které díky nám objevíte, ochutnáte a věříme, že si zamilujete.

Jaký jsme měli dopad v roce 2024?

Na výrobu lahví, které jste u nás v roce 2024 zakoupili, potřeba 120 tun ovoce. 120 tun ovoce, které vyrostlo zhruba na 3380 stromech, které zabírají plochu téměř 6 hektarů¹.

Myslíme si, že je to stále poměrně malé číslo. Vlastně zanedbatelné. Celková výměra ovocných sadů v České republice je 11 206 hektarů², což znamená, že produkce, kterou u nás vy – naši zákazníci – nakupujete, představuje pouhých 0,05 % z celkové výměry sadů v ČR. Máme kam růst :-).

Věříme, že společně bude zvyšovat náš podíl na produkci českých sadů a hlavně, že společně se nám podaří pomoci ve změně trendu výsadby. Že přispějeme k obratu a místo stálého poklesu se zase začnou vysazovat sady nové. Nestane se tak v roce 2025, asi ani 2026. Ale dojde k tomu! Však palírny dnes často musí sady samy vysazovat. Jinak by neměly odkud ovoce nakupovat.

1. Výpočet kalkuluje standardní sklizeň ze stromu daného druhu a běžný rozpon stromů v produkčním sadu.
2. Plocha ovocných sadů v České republice dlouhodobě klesá. V roce 2014 činila přibližně 17 558 hektarů, v roce 2023 se snížila o 36 % na současných zhruba 11 206 hektarů.