Blog, Strana 5

V devátém díle naší série zpovědí paličů vyzpovídáme Eduarda Hniličku, paliče odpovědného za chuť produktů Lihovaru Lžín. Zpověď začíná. 10 otázek (stejných pro všechny paliče). 10 osobitých odpovědí.  1. Jak dlouho pálíte alkohol? V současném lihovaru 24 let, jinak asi od svých 15, takže téměř 40 let. 2. Změnil se za tu dobu trh a produkty na něm? Trh se mění průběžně, produkt...

Od momentu, kdy jsme lihovárek spustili, víme, že jsme na bitevním poli, kde musíme neustále za pálenky bojovat. Bojujeme každý den. Obvykle se boj odehrává na sociálních sítích, kde propagujeme super kvalitní pití z českých a moravských lihovarů. A kde se typicky k ceně produktů vyjadřují ti opravdový "znalci". Včerejší den byl pro mě vlastně docela zlomový. De facto jsem totiž boj o slivovici ...

V již osmém dílu naší série zpovědí paličů vyzpovídáme Richarda Jašše, majitele a paliče Likérka a destilerie Ullersdorf.  Zpověď začíná. 10 otázek (stejných pro všechny paliče). 10 osobitých odpovědí.  1. Jak dlouho pálíte alkohol? Pálím od roku 2004. 2. Změnil se za tu dobu trh a produkty na něm? Český trh se mění stále, ale podle mého fakticky neexistují žádné absolutní novi...

Koronavirus se nejen exponenciálně šíří naší populací, on se přeneseně vrhl i na českou ekonomiku. Nejvíce na to (ostatně jako vždy) doplatí malý podnikatelé a živnostníci. Velké korporace mají polštáře a metodiky na zvládání krize. Malé podniky, třeba konkrétně naši paliči takový luxus mít nemohou. Pod tíhou byrokracie a daňové zátěže běžně tak tak přežívají. České lihovary jsou typicky rodinné f...

V sedmém dílu naší série zpovědí paličů vyzpovídáme Jiřího Marečka, paliče ve v Lihovaru Mareček.  Zpověď začíná. 10 otázek (stejných pro všechny paliče). 10 osobitých odpovědí.  1. Jak dlouho pálíte alkohol? Zatím je to velmi krátce, bude to 4 tým rokem, ale vztah k pálení mám od malička. Se svým otcem i dědou jsem chodíval do pálenice :-). 2. Změnil se za tu dobu trh a produkt...

Šestý díl naší série zpovědí paličů nás vede do Bohdanče, kde na břehu Pilského rybníka v palírně čaruje Honza Kadlec. Z produkce Agnes Zelená Bohdaneč můžeme vypíchnout odrůdovou hruškovici Muškatelku, rynglovici nebo pro dámy přírodní medoviny. Zpověď začíná. 10 otázek (stejných pro všechny paliče). 10 osobitých odpovědí. 1. Jak dlouho pálíš alkohol? Nutíš mě vzpomínat, od června 2006, t...

V pátém dílu naší série zpovědí paličů vyzpovídáme Jiřího Kápl, majitele a destilatéra v lihovaru Anton Kaapl z jihočeských Jílovic. Osm let v pálenici dozrálo do založení ovocného lihovaru. Produkce je výtečná celá, my bychom vypíchli především hruškovice (v nabídce jsou hned dvě). Zpověď začíná. 10 otázek (stejných pro všechny paliče). 10 osobitých odpovědí.  1. Jak dlouho pálíte alk...

V dnešním (už čtvrtém) dílu naší série zpovědí paličů se vydáváme do Ústeckého regionu. Tady se v CHKO České Středohoří rozkládá 95 ha sadů. Sady jsou to doslova zámecké :-). Zámecké sady Chrámce hospodaří v BIO režimu, o čemž nám nedávno napsal článek člověk z nejpovolanějších, pan Jiří Syrovátka. Zámecké sady však ovoce nejen pěstují, tady se rovnou v nejlepší zralosti zpracovává ...

Třetí díl naší série zpovědí paličů míří do srdce Slovácka, do obce Zubří. V pálenici Zubří destiláty vyrábí Petr Stromský. Jeden z vůbec nejzkušenějších destilatérů v ČR. Pálení alkoholu se věnuje několik dekád během, kterých vypálil asi všechno. Vždyť v jeho produkci najdete klasickou slivovici, hruškovici, ale i kdoulovici nebo bezinku. Od loňska se navíc baví svým ginem, který je velmi je...

Druhý díl naší série zpovědí paličů pokračuje do Jílového u Prahy za Kamilem Kutinou z Palírny Radlík. V Radlíku se dlouhé roky zaměřovali hlavně na pěstitelské pálení. U pěstitelů si udělali takové jméno, že k nim dojíždí pálit půlka republiky a spousty lidí musí odmítat. V režimu lihovaru pálili malé dávky, které byli vlastně podpultovkou pro fajnšmekry. Loni otevřeli nový, vymazl...