Výsledky Pálenka roku 2023 - Ovocné destiláty
Pálenka roku je soutěž destilátů, kterou pořádáme. Má tři hlavní cíle:
- Popularizaci českých produktů a producentů - té se snažíme dosáhnout právě vyhlášením nejlepších výrobců v dané kategorii a pak samozřejmě absolutního šampióna koštu - tedy PÁLENKY ROKU. Té budeme věnovat separátní příspěvek na blogu. Více se o ní samozřejmě můžete dozvědět už teď v detailu produktu. Kde ji samozřejmě můžete rovnou objednat.
- Poskytnutí zpětné vazby - naším cílem je, aby každý zúčastněný lihovar byl de facto vítězem. Ono zúčastnit se soutěže, kde nedostáváte medaile za body, ale za faktické umístění, chce odvahu. Například kategorie ginu měla 31 vzorků (medaile jsou 3), slivovice měla jen o jeden vzorek méně a opět jsou jen 3 medaile. Proto je naše zpětná vazba super detailní. Vlastně ji můžete vidět níže, kde k prvním místům zveřejňujeme chuťový profil. Účastníci jej mají ke každému vzorku v porovnání s vítězem kategorie.
- Edukaci konzumentů - soutěž má za cíl ukázat konzumentům (koncovým i gastro profíkům), že například slivovice není jedna. Však jich bylo v soutěži třicet, a že každá má odlišný profil. V příštím roce chceme na tomhle zapracovat ještě výrazně více do detailu.
Níže můžete projít všechny výsledky v kategorii pálenek. V separátním blog postu zveřejníme výsledky kategorií:
296
vzorků v koštu37
zúčastněných lihovarů40
porotcůSLIVOVICE
HRUŠKOVICE
JABLKOVICE
MERUŇKOVICE
VIŠŇOVICE
TŘEŠŇOVICE
VÍNOVICE
KDOULOVICE
OSTATNÍ SLIVONĚ
OSTATNÍ DESTILÁTY
PIVOVICE
prof. Ing. Karel Melzoch, CSc.
Rektor VŠCHT Praha Předseda koštu a Předseda Unie Destilatérů Letošní Pálenka roku nám ukázala, že pálenky i likéry si vlastní soutěž rozhodně zaslouží. Je patrné, že jejich úroveň každým rokem stoupá. Zároveň můžeme vypozorovat, že současným trendem je posun k odrůdovosti, čistotě a také ke spotřebitelské líbivosti – zkrátka výroba pálenek, které dělají lidem radost.